Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Stukje verse gemberwortel van ?2 cm.sap en geraspte schil van een limoen,? el.japanse sojasaus,2 dikke tonijnsteaks van 175gr.1 rode peper,? stengel sereh,200 gr.mini courgette,200 gr,waspeen,200 gr.spitskool,125 gr.venkel,200 gr.babymaiskolfjes,200 gr.haricorts verts,1 el.zonnenbloemolie,2 teentjes knoflook.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 100?c.Scil en rsp de gember,roer een mariande van de limoensap,helft van de gember en de sojasaus,Giet het mengsel over de tonijn en laat een uur intrekken.verwijder de zaadjes uit het pepertje en snijd in fijne ringetjes,snijd de courgette in halve plakjes,de waspeen overlangs doormidden en de venkel in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de sesamolie en alle zonnebloemolie in een wok en bak hierin de resterende gember,de geperste knoflook,de sereh,en de rode peper 1 min.omscheppend voeg dan alle gesneden groente,de babymais,en de bonen toe en bak ?10 min omscheppend zodat alles beetgaar is.schep de groenten in een ovenschaal en houd ze warm in de oven.verhit de rest van de sesamolie in een anti-aanbakgrillpan en grill de tonijnsteaks in ? 2-3 min.per kant rondom bruin en rose van binnen.
|
|